「食」のお話、食育、野菜の教室、料理教室、健康についての講演など、食にまつわるお話を得意とする食の講師。子どもから高齢者まで「まみちゃん先生」の愛称で親しまれている。
我が子の離乳食作りの経験から、食の大切さを痛感し、食育活動を始める。地元新聞社の子育てページを約3年間担当し、食育レシピや育ちざかりの子供のいる家庭向けの食事についてのコラムを執筆した。子供の野菜嫌いに悩むお母さんからの相談が多かったことがきっかけで、野菜ソムリエの資格を取得。当時、活動休止状態だった広島の野菜ソムリエコミュニティの代表を引き受け、積極的に活動を始め、就任３年後には「野菜ソムリエアワード」にて全国３位のコミュニティに成長させた。全国約７万人の野菜ソムリエの中から特に実績を認められる者100人に選ばれ「野菜ソムリエ名鑑Vol.1」に掲載されている。
常に生徒さん、受講生さんたちのお困りごとを解決すべく、台所で知恵を絞っている。家族のために10年間お弁当を作り続け、県外に暮す娘には手作り冷凍食を送る二児の母でもある。